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überwürztes retten

September 23, 2012

Soßen und Suppen, die zu salzig oder scharf geworden sind –
– mit Sahne, Joghurt oder Sauerrahm binden
– Gemüse, Kartoffeln zufügen und fein pürieren
– etwas Zucker oder Honig zufügen

-eine Brotrinde  mitkochen

-Backpflaumen mitkochen

-ein Eiweiß in der heißen Speise gerinnen lassen und rausholen

Gemüse –

in einer hellen Soße servieren

Kartoffeln –

-abschütten, mit neuen Wasser versehen und eine rohe, geschälte Kartoffel mitkochen (oder Kartoffelpüree mit Milch daraus herstellen )

Nudeln-

– mit warmen Wasser abwaschen

– in Soße servieren